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在天津哪里能吃到正宗的【天津小吃】?

天津小吃本来只有“三绝”:“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”,但后人为了吉祥顺口,就加了一个——“猫不闻饺子”,与“狗不理包子”配对,同时就凑成了“津门四绝”。
“狗不理包子”名字的由来,据说是因为当时老板的小名叫“狗不理”,他做的包子远近闻名,甚至慈禧太后也吃过他做的包子。现在,天津“狗不理包子”也是一家国营饭店的名称,除了在和平路上有家总店,市区很多地方还设有分店,生意一直都非常火爆。近日,该饭店在顾客用餐时,增加了制作狗不理包子的现场表演,使顾客对该品牌有了更深的了解——真是会招揽生意啊!!
“十八街麻花”因店铺设在河西区十八街而得名,现在基本上都称“桂发祥麻花”,这个名字的由来我就不得而知了。“十八街麻花”开始是以什锦麻花闻名的,现在又制出了各种风味的麻花,并且总店还摆着创吉尼斯世界记录的世界上最大的麻花,看上去真的很刺激!
耳朵眼系天津旧城北门外一条小胡同的名称。民国初年,这条胡同口开设了一家炸糕铺。炸糕以糯米粉、黄米粉作皮,红小豆作馅、经油炸后,酥脆、香甜、引人食欲,于是就有了“耳朵眼炸糕”,与“狗不理包子”、“桂发祥麻花”同为“津门三绝”之一,食者终日盈门。
至于“猫不闻饺子”,因是后人所加,也就没有什么好说的。天津除“津门四绝”外,还有大量风味食品,如,蒸食类有蜂糕、糖糕、熟梨糕、糕干等;烤烙类的有煎饼果子、缸炉烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、烙韭菜盒子、烙蛋盒等;煎食类有馅饼、锅贴、水煎包、煎闷子等;炸食类有麻花、果箆、糖皮、三角、卷圈、炸银鱼、炸铁雀等;粘食类有炸糕、盆糕、江米小枣切糕、粘枣糕、八宝弱、江米藕等;稀食类有锅巴菜、豆浆、老豆腐、馄饨、面茶、杏仁茶、茶汤、小豆粥、小米粥、小枣秫米粥等。此外,还有季节性甚强的炸蚂蚱、冬季的煮山芋、烤山芋等。 天津的小食品也颇具特色。糖果类有麻酱糖、药糖、薄荷凉糖、芝麻皮糖、杨柳青龙虎肉等;硬果类的有七十二样酥崩豆、天津豆;豆糕类的青果糕(琼脂果冻)、江米果糕、青丝玫瑰喇叭糕;果汁类的酸梅汤、果藕柿饼子汤以及黑瓜子、白瓜子、落花生等。
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